许秧笑了笑,取出一把芥菜干泡水,这次她从青田村回来,可是带了不少的干货。
除了鸡汤,许秧还打算做个南瓜焖饭,炖蒲瓜,清炒佛手瓜,午饭就跟各种瓜类杠上了。
全都是从青田村带回来的食材。
佛手瓜都是选的鲜嫩的,挂去外皮,对半分再切片,加点蒜片大火爆炒,味道清甜,不用配饭就能吃半盘子。
蒲瓜去皮后,切厚块,锅中放油,下少许葱花爆香,放蒲瓜翻炒后,舀一碗鸡汤倒进去,小火慢炖。
等快要起锅的时候,再加入用地瓜粉腌过的瘦肉片。
这样做出来的蒲瓜软烂清甜,带着鸡汤的咸香,瘦肉嫩而不柴,特别爽口。
杨霞卿把许秧做的几个菜都给拍下来了,非常家常,但看着就很有食欲。
许家人也放下手中的活,过来吃饭,许秧在家,他们都有口福了。
许爸喝了一口鸡汤,感慨道:“还是老家的菜好吃,该是什么味就是什么味。”
许妈点头:“是的。”
“也可能是品种的关系。”许秧说,现在种植的蔬果,很多是高产、成熟期短的,毕竟要提供这么多的人口。
杨霞卿夹了一块蒲瓜,就被入口的绵软、清甜的口感给吸引住了,真好吃。
她要把这个方法记下来,让阿姨学了做给她吃。
饭桌上的几个菜一扫而过,鸡汤也只剩底,剩了大半的鸡肉。
大家都有点撑,或坐或站着消食。
许秧拿着手机查南瓜的其他做法。
这次带回来的南瓜比较大,切了一块做南瓜饭还剩下不少。
可家里就这么几口人,天天吃也腻。
许秧翻找了一圈,发现南瓜还能做南瓜干,就打算等会试一试。
南瓜干可以直接晒干存起来,也可以加工成各种口味的当零嘴吃。
杨霞卿吃过各种口味的地瓜干、地瓜片,还没吃过南瓜的呢,就好奇地来围观。
南瓜不能碰水,一旦碰水,就容易坏。
用湿布把南瓜擦干,去皮后沿着形状切长条状,大约七八毫米厚,太厚了不好晒,太薄了晒干容易碎。
因着条件有限,许秧就把切好南瓜条用细线穿起来,挂在院子里晒太阳。
她还留了一点,打算用烤箱来烤,试试味道怎样。
杨霞卿拿着相机,看着许秧把南瓜片放进烤箱里,调好温度。
“就这样烤就行了吗?”杨霞卿很是好奇。
“烤了后,还得上锅蒸八到十分钟,拌上调料,再放进烤箱接着烤。”
许秧拿出一个碗,侧头问杨霞卿:“你想吃什么味道的?”
“唔,什么口味都能做吗?”杨霞卿见许秧点头,飞快地说道,“那我要辣的。”
许秧找了下,翻出一袋粗辣椒面,开始调配料,辣椒面、盐、少许糖、五香粉等混合均匀。
蒸好的南瓜片跟这些配料拌匀,再放进烤箱里小火烤。
根据她找到的配方,有的人会在配料中加入糯米粉或是淀粉调糊,使南瓜条挂上糊,再烤干。
许秧打算等院子里的南瓜晒好后,再拿一些按这种方法做。
等待烤箱工作的时间里,杨霞卿就捧着手机剪辑午饭视频,并传到了网上。
许秧点开软件去看了一眼,她把题目取为“我同桌从老家回来后……”
杨霞卿还把她们的对话也放上去了,不过声音做了处理。
今天的午饭依然是丰盛的,特别是那锅鸡汤,叫许多人流下了羡慕的口水。
而关于两人讨论的茄鲞,杨霞卿的粉丝们也纷纷发表留言和弹幕,许多人都说期待up主的同桌可以复原。
“这些脂肪熬出来的鸡油肯定香,用来做茄鲞浪费了,做成葱油吧,拌面或是煮馄饨时加一点,特别香。”
“这鸡上哪买?馋了,求网店。”
“这只鸡脂肪那么多,肉太老了吧。”
……
评论和弹幕真是各种各样的,但是这一次的视频,炸出来了不少潜水的粉丝。
许秧去看烤箱里的南瓜干,给翻了一个面,根据现在的含水量,重新调了下时间。
“许秧,我觉得你该把自己的账号经营起来了。”杨霞卿盯着自己点击量不断上涨的视频,心里有些愧疚。
“嗯,我考虑一下吧。”许秧知道自己,拍照、拍视频都一般,而经营一个账号,并不是说说那么简单的。