“没人敢。”段守义说。亓国户籍管理严格，事情一旦败露，不但当事人会被严惩，当地官员也会受到牵连。

三钮知道后就歇了怂恿村民行商的心思，然而她心里还想帮住村里人。行商一事行不通，三钮便把主意打到餐桌上。

丰富百姓的餐桌，像他们村所产的豆腐，山上的竹笋、蘑菇等物就好卖出去。可是怎么把东西卖出去？三钮思索好久，给别人做喜，把做法推广出去。

打定主意，三钮找人定桌子定餐具。这样做，一来能赚点钱填补家用，二来宴席不是每天都有，她和她娘也不至于太忙。

三钮见他吃得满面油光，笑著问：“猪尾巴好吃吧？四喜。”

“好吃，好吃。”四喜忙不迭点头。三钮微微一笑，“你觉得拿出去卖怎么样？”

“卖？”卫若怀开口，“你想行商？”

三钮说：“我们搁菜市场卖东西，不在县里开店就算不上商户。像走街串巷的货郎，他们就不是。”

蔬菜瓜果成熟季，村民吃不完也会去县里的菜市场兜售，只交点摊位费就好了。四喜在县里做事对这点很了解，“我太奶奶说你想帮人家做宴，还有时间去县里买猪头肉？”

“不是我，是你。”三钮话音一落，卫若怀瞪大眼，四喜一脸不敢置信，指著自个，“我？我没听错吧？”

“没有。”三钮道：“猪毛难清理，让你娘帮你弄，你三五天去一次县里。日后有固定客源就让他们来咱们村里拉，或者直接买给县里的大商户。”

“等等，姑奶奶，别告诉我，你是故意给我娘找点活干？”四喜总觉得他碰到事情真相。

谁知三钮真点头，“不错。你娘今天跟这个吵，明天跟那个刀刀，要不是看她年龄大，我早揍她一顿过了。”

“过会儿我把卤肉需要的调料写给你，你去县里买。”三钮说：“记住，卤水两三次换一次，否则时间长了人吃著不舒服。”

“我，我还没答应呢。”四喜拔高声音，“怎么又擅自做决定？！”

三钮说：“因为是你长辈。猪场、猪肚都能用卤水卤制，但是不能放在一个锅里，不然猪头肉上会沾上肠子的臭味。”说著一顿,“算了，我给你写在纸上。”四喜上两年学，三钮也不担心他看不懂。

卫若怀倒是真看不懂，等四喜出去他就问：“听若愉说你和他娘吵过？”

“对，我没吃亏。”三钮说：“村里人低头不见抬头见，闹太僵总归不好，而且二寡妇那人，仗著四喜的爹死了，整天叫著孤儿寡母，谁说她一句她就说人家看她好欺负。给她找点事，她好我们大家也好。”

“你如果卖猪头肉应该比你给别人做饭赚钱吧？”卫若怀很肯定的问。

三钮笑了笑，“我家的钱够用就好。是不是奇怪我什么时候不把这事交给我两个伯父？他们不擅给人家打交道，小麦的奶奶年龄大，哪天小麦的爷爷忙不开，她也没法把猪头肉拉到县里卖。虽说二寡妇不像样，她干起活来一个抵小麦的奶奶两个。四喜不把县里的活辞掉，她也能自个做。”

“其实还是那个四喜的家境是村里最不好的吧？”卫若怀全凭猜测，见三钮睁大眼，便知道他猜对了，“人有钱，手里宽裕，二寡妇也不会再干偷韭菜拔蒜苗那种小事，对不对？”

“……你不呆啊？”三钮眨了眨眼睛。

卫若怀拧眉，“我做过很呆的事？你怎么会这么认为？”

第15章 红烧蹄髈

杜三钮张了张嘴想说：你爷爷说的，不止一次。话到嘴巴惊觉有挑拨之嫌，“和若愉相比啊。”

“若愉那个猴儿，你拿我跟他比？”卫若怀一脸的不敢置信。

“嗯……”三钮有些发窘，她能说卫若愉那样才正常么。十来岁的少年整日端著范儿，说好听点谦谦君子，说俗气点就是个小老头，“我觉得若愉挺好的。”

“你喜欢，喜欢若愉那样的？”卫若怀意有所指的说。三钮正想著待会儿做什么，浑然没听出来，“喜欢啊，活泼又可爱。”

可爱么？卫若怀眉头一挑，试探道：“和杜小麦一样？”

“对啊。”三钮想都没想。卫若怀眼底的喜色一闪而过，长舒了一口气，“可以吃了吧？”

三钮微楞，好险没反应过来，少年你跳跃的太快看了，“还得再烧会儿。”掀开锅盖把馒头放在竹篦子上，就对他说：“我先出去了。”

卫若怀自然不想，可是他心眼再多毕竟只是个十一岁的少年。来杜家村之前从不知道喜欢是什么，看到杜三钮的第一眼，“窈窕淑女，君子好逑”不期然浮现在脑海里，之前却连才子佳人的画本都没看过…泡钮技能为零，卫若怀眼巴巴看著厨房里只剩下他一人。

三钮到外面让他爹把猪身上的肋条肉切下来，排骨和蹄髈剔出来扔进另一个注满清水的砂锅里，水沸腾后氽一会儿，出了血水就把肉捞出来。

“你又准备做什么吃？”村长等人围上来。

“红烧肉。”三钮其实想说东坡肉。等她娘把肋条肉全切成五指宽的方块，之前砂锅里的水倒掉，三钮在砂锅里放个竹架，后铺上姜片，葱段，再把猪肉码在上面。

由于肉多，明天回门宴上等著用，三钮仗著大家都没吃过红烧肉，也没做多么精细，干脆一层姜片、葱段一层肉，直到铺有半砂锅，才让她娘倒入黄酒和酱油，趁著她娘不注意扔块饴糖进去，“小火焖一个时辰，捞出来把蹄髈放进去，一样焖一个时辰。”

“不用放盐吗？”杜发财问，“这些肥膘和这堆猪腿肉呢？”

“不用，酱油里有了。肥膘留著炼油，猪腿肉留著明儿炒著吃。”三钮说著话又让她娘割一大块猪肉，回自家厨房里炒。

晚上吃饭的人总共有两桌，三钮先做一锅竹笋炖肉，盛出来之后又做一锅萝卜炖排骨，烧火的人一直是卫若怀。等排骨炖烂，卫若怀站起来，三钮才发现他的脸被灶火熏的通红，顿时不好意思，“你，没事吧？”

“没事。”卫若怀无所谓地摇摇头，起身拍拍身上的草木灰尘，“我明天中午还来帮你烧火。”

“你还烧上瘾了啊？”三钮哭笑不得，“不用啦。我堂哥他们明儿不去上工，他们会过来帮忙。”

卫若怀脸上闪过一丝失望，稍纵即逝，“这样啊。那算了，不过，有什么事就让若愉喊我。”

“谢谢，有事就去找你。”三钮笑著舀瓢热水，“洗洗手，我们出去吃饭。”

院里放两张桌子，每张桌子上面四盆炖肉一碟凉拌猪头肉和一碟猪脑，众人坐下后要么吃肉要么吃排骨，连猪耳朵都有人吃就是没人碰猪脑。

三钮无语，“吃什么补什么，若愉，吃啊。”

“你吃吧。”卫若愉是个小吃货不假，如果他不知道那盘东西是什么，见被郑重的放在正中央，他早站在凳子上自个夹。

“卫老，这个真不错。”三钮一家、村长、三钮的两个伯父和卫家爷孙三人同坐一桌，三钮见他爹娘对猪脑视而不见，又游说卫若怀，“卫小哥，我不骗你。”

“额…”卫若怀听到她突然喊自个，好险咬到舌头，抬眼见三钮双眼亮亮地看著他，卫家大少爷下意识看他祖父，卫老夹快猪头肉，认真地研究一会儿，老神在在道：“这个倒是挺好吃，就是毛太多了。”