沙饴虽然比饴糖精细更甜，但也是粗糙的颗粒，呈黄棕色，含在嘴里|融化后，亦有种略微不适的口感，似有杂质般。

“白糖怎么制作？”

“看后面，后面有写！”有人迫不及待道。

报墙边拥挤了些，挤得坐在桌后看守纸笔的下人都不得不先离开些。

“甘蔗不易得，亦可用甜菜制糖。”当有人念出这句话后，周围顿时哗然，声音增大起来。

“别吵别吵，让我接着念！”

待周围的人群略微平静下来后，他接着念道：“甜菜的耐寒性较强，多种植于塞北边疆等地方…………”

前几道工序，将甜菜洗净后切丝，使其渗出汁水、除杂等，接下来便与甘蔗制糖无甚太大的区别。

而制取白糖则可使用滴漏法。

“何为滴漏法？”

“后面所画的图是不是这种方法？”有人指向文章末尾画的图形道。

竟然还有图解注释等，也是贴心。

这是一套漏斗形的陶器，周围配有其他小巧的机械和瓦罐。

图上标出，当蔗汁熬煮到相当浓稠的地步时，便将其倒入进漏斗陶器内，接着，从上淋下黄泥浆，利用黄泥浆能够吸附的特性，使其脱色制取白糖。

“将分离出来的白糖进行干燥处理并且过筛便行。”

“白糖如雪，比之沙饴颗粒细小而软，入口即化。”念至最后一句，这人不禁叹息一声，“若真能得此糖……”

周围有人听到这话，猛然回神，大声喊道：“笔！笔墨纸砚快给我！”

他焦急的拨开人群，冲到报墙下的桌案前，嘴里亦是念念有词，恍若疯魔般：“褚先生，栖宁县主啊，唉！好一篇《论糖》……笔笔笔，纸！小厮呢？哪儿去了？！还不快过来帮老爷我抄写！”

接着有人要过来抄写，但桌案前早已被先见之人团团围住，那么点地方，挤都挤不进去，只得自己或派遣下人回去取得笔墨纸砚再来，聪明的便往近处的书坊内跑。

有不明所以者问道：“他们这是怎么了？”

旁观者道：“瞧见最先冲进去的那位老爷了吗？他家是做生意的，做的便是饴糖生意，亦有沙饴，如今栖宁县主将这篇文章贴于报墙上，你说他们怎么了。”

问话之人不算灵光的脑袋瓜猛然间明白过来，磕磕巴巴道：“制白、白糖的秘方？”

回答之人点点头，可不是。

先前只以为又是一章普通的答疑文章，未曾反应过来，这篇褚寻真所写出来的《论糖》会对制糖业造成怎样的冲击。

不说家里本就是制糖生意的商人会如何的对这篇文章捧为至宝。

就说一些家境普通的、或有条件的百姓、贵人等也可以利用甜菜制糖来发一笔小财、不，也许不是小财。

为何先前冲过去的那位老爷既是欣喜又是叹息摇头的，往周围一瞧，不少人皆是如此。

因为制取白糖的秘方，竟然就这样的被栖宁县主给公布出来，以一篇《论糖》的方式贴于报墙之上广而告之……

这下子，还怎么叫他们闷声发财，不怪乎脸上颇有些郁闷矛盾之色。

但幸好也只是一点而已，很快他们便释然，就算知晓白糖的秘方又如何，有能力制作出来的依旧是少数。

制取糖类已有成熟的工艺与流程，且需要大量的人手，提取白糖依旧要造出漏斗形陶器，没有些银钱的基础在，投入进去也只是白费力气。

不少人叹道：“栖宁县主可真是不鸣则已，一鸣惊人。”

“不……她一直在惊人……”

“此等制取白糖的方法竟然被轻易的张贴出来，在下实在佩服。”

“《论糖》，从古论今，从前糖类稀少，普通的达官贵人亦是吃不起，如今，像你我这种人家，饴糖已是普遍，如今白糖出现，若以后……是不是人人皆可食得？”

《论糖》这篇文章自张贴出来，一再的发酵，宣平大街本就是京城内的主要道路，经水泥铺路后更是宽敞。

如今，从人挤人，到人满为患，再到马车皆行驶不过去，不得不绕路前行，有好奇的少不得要问前头发生了什么事情。

此一传十，十传百之事，不过一天便已传遍京城。

盛佑帝亦于宣政殿内略有听闻，不由得道：“褚家的姑娘又弄出什么动静来了？”

……………………

“阿嚏。”褚寻真在屋里打了个喷嚏，放下笔揉揉鼻梁。

妙舟不禁担心道：“小姐，是不是病还没有好彻底？要不要奴婢再煎一副药……”

“不要。”褚寻真及时摇头说：“我就是鼻子痒，伤风已经彻底痊愈，不用再喝药。”

妙舟细致瞧了瞧，见褚寻真面色红润，精神头也不错，便稍微放下心来。

妙竹在一旁研墨，褚寻真于桌案上写写画画。

少顷后，她不由得又劝道：“小姐，不若去里间休息休息再画，您之前写了篇文章，未曾歇息好，被夫人知晓已是一顿数落，现在又……”

褚寻真道：“再等一会儿，马上便好。”

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