末了，侍女又上了四个描金莲蓬盅，一樽美酒，沈越掐起方樽，熟门熟路给四个盅儿满上。

章主簿接了酒，才抿一口，赞道，“什么酒，够醇！”

赵监工打圆场道：“丘大人拿来招待客人的，必当是天下名酒。”末了凑近章主簿耳边警告，“你丫再不闭嘴老子阉了你。”

沈越给章主簿添酒，并解释道：“天下之酒，自内发外。若山东之秋露白、括苍之金盘露、淮安之绿豆、嫠州之金华、建昌之麻姑、太平之采石、苏州之小瓶，皆有名。然今日所进，并非以上名酒，而是绍兴香雪酒。时至严冬，宜进补，此酒以谷物酿制，性暖养身，再合适不过。”

说时，面已煮透，沈越起身，给各人盛上一碗。

不知是否心理作用，章主簿听着沈越娓娓道来，又喝了几口，霎时全神暖和，因而对眼前这浓眉大眼的厨子也不再以呵斥仆从般使唤，转而道：“小子，这一桌菜都是你做的？”

沈越摆摆手示意赵监工不必维护，再对章主簿说：“回大人，老爷吩咐，今日定要小的拿出看家本领，做一桌好菜宴请二位大人。”

说时，沈越悄悄落座，章主簿竟毫无察觉，随口道：“哦，原来如此。小丘你有心了，不过，你这表情……是不开心吗？”

寻壑：“没，哪有不开心……”

章主簿点点头：“没有就好，”说着拿筷子指着一盘其貌不扬的炒蛋，问沈越：“这个怎么回事？”

“回大人，我家老爷爱吃螃蟹，可惜而今入冬，市面上见不到肥蟹的影儿。我便以东海黄花鱼、高邮咸鸭蛋为主料，佐以姜末、香油，做出这道不是螃蟹却胜似蟹味的“赛螃蟹”，以便我家老爷解馋。”

章主簿夹了一块‘蟹肉’入口：“嗯，确实不错！你这奴才，倒挺懂得巴结主子啊呀……赵大人，你今天踩我几次了？！”

寻壑：“……”

趁着赵监工章主簿大眼瞪小眼，沈越赶紧的拿汤勺挖了大半‘赛螃蟹’到寻壑碗里，生怕章主簿几筷子吃干抹净似的。

见赵监工转过头来，沈越笑笑，问：“刚刚我进门时，听到各位大人讨论什么‘云娘’，可是谁有喜事了？”

章主簿‘嗨呀’一声，说：“我们赵监工能耐，苏州行香阁、人称‘带刺玫瑰花’的云娘，最后被赵监工收得服服帖帖。”

沈越在桌下捏捏寻壑掌心，朗声道：“‘带刺的玫瑰花’有什么了不起。我连‘带把的玫瑰花’都追到手了”

章主簿果然信以为真：“啥？玫瑰花怎么带把？”